Peynirli pide içi nasıl hazırlanır oktay usta

İki aynı tarifin iç malzemeleri hariç arka arakaya denk gelmesi büyük şans bence. Ispanaklı Sac Böreği Tarifinin arkasına çökelek peynirli kapalı pide de aynı şekilde hazırlanıp sadece iç malzemeleri farklı olacak, peynir tutkunları için. Bizim evde hafta sonu kahvaltılarında hem ıspanaklı hem de peynirli börek aynı anda pişiyor.

MALZEMELER
HAMUR İÇİN

• 2 su bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İÇ MALZEMELERİ

• 400 gr. çökelek
• 1 büyük soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Çökelekli Kapalı Pide Tarifi

1. Derin bir kabın içerisine hamur malzemelerini alın ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
2. Hazırlanan hamurun üzerini kapatarak mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
3. İç malzemeleri için çökelek peynirinin içerisine inci ince doğradığınız soğanı ve maydanozu katın.
4. Baharat ve zeytin yağını da ekleyerek karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve mutfak tezgahını unlayarak merdane ile açın.
6. Yuvarlak olarak açtığınız hamurun yarısına iç malzemesinden yerleştirin ve diğer yarısını üzerine örterek kapatın.
7. Kenarlarına parmaklarınız ile bastırarak iyice kapatın.
8. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
9. Hamur bittiğinde hazırladığınız hamurları tavada pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…

Etiketler:

Peynirli Pide

Malzemeler
►500 gr. un
►200 gr. margarin
►1 bardak süt
►3 yumurta
►1 kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
►300 gr. beyaz peynir
►1 demet maydanoz, dereotu, tuz

Peynirli Pide Tarifi:
Bir bardak ılık süt veya suda maya eritilir, ezilir; unun ortası açılır, maya, iki yumurta sarısı, tuz, bir kaşık erimiş yağ konarak yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar mayalandırılır. Hamur tahtasına alınır, iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Elle bastırarak kayık şeklinde açılır. Maydanoz, dereotu, yumurta akı karıştrılmış beyaz peynir oval şeklindeki hamurun ortasına yerleştirilir, kenardaki hamur ortaya doğru karşılıklı uzatılarak kapatılır. İkişer parmak ara ile, yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Hamurları tekrar genişleyinceye kadar bekletilerek mayalandırılır, üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür, orta ısıdaki fırında pişirilir. Tepsiden çıkarılmadan kalan yağ üzerlerine bolca sürülür, bir tencereye alınıp yumuşak kalması için kapağı kapatılır. Afiyet olsun..

Peynirli pide içi nasıl hazırlanır?

Peynirli pidenin içine ne koyulur?

Pidenin iç harcı nasıl yapılır?

Peynirli pide için hangi peynir?